Non sempre riusciamo a far mangiare le verdure ai nostri bambini.

I bambini cambiano i loro gusti quando meno ce lo aspettiamo, ecco perchè dobbiamo continuare a proporre loro gli alimenti che li aiutano a crescere sani e non avvilirci se non sempre otterremo i risultati migliori.

A volte anche i bambini che abitualmente non hanno problemi sono "in crisi" e preferiscono scegliere altro cibo; ma se in quei giorni proponiamo di giocarci un po' su?

Prepariamo queste focaccine di verdure, trasformiamole in "medaglie" e lanciamo una piccola gara tra famigliari.
Giochiamo con le loro competenze, quelle che preferiscono. e mettiamoli alla prova. Ad ogni risposta giusta una medaglia conquistata e alla fine i campioni per confermarsi tali dovranno appropriarsi "fisicamente" del loro bottino, non mettersele al collo eh?

Quando le assaggeranno, si accorgeranno della loro bontà: croccanti, leggere, pratiche, si possono anche mangiare con le mani, e per questo verranno molto apprezzate dai nostri figli e noi per una volta chiuderemo gli occhi e saremo clementi con le regole del galateo.

Le possiamo preparare in anticipo, riscaldare, ma anche mangiare fredde, metterle nel cestino del loro pranzo per portarle a scuola.

Che dirvi di più? Queste medaglie vanno davvero conquistate!

Procedimento:

In una padella rosolate con un po' d'olio la cipolla, aggiungete i piselli e portarli a cottura. Unite le verdure rimanenti cotte, fate insaporire per alcuni minuti, toglietele dal fuoco e tritatele tutte insieme usando lo schiacciapatate. Lasciate intiepidire e aggiungete le uova e il parmigiano.
Si può variare la tipologia delle verdure e degli ortaggi, rispettando sempre il peso complessivo finale per mantenere l'azione aggregante dell'uovo. 

Mettete in un piattino la farina di mais tostato,  prendete un cerchietto rotondo, appoggiatelo sulla farina, riempitelo del composto di verdure, fate aderire bene l'impanatura prima da una parte e poi dall'altra. Estraete il disco di verdure dal cerchietto e fate aderire la farina anche nei bordi ed ecco pronta la prima medaglia. In questo modo le avrete tutte uguali e il lavoro sarà più veloce.
Adagiate le medaglie sulla carta da forno leggermente unta e cuocete in forno caldo a 190/200 gradi per circa 15 minuti avendo cura di girarle almeno una volta.

Photo Credits: tempodicottura.it