Nel nostro immaginario quando nominiamo la parola "sformato" pensiamo spesso a cose difficili, lunghe e complicate... Beh, sapete cosa vi dico? Scordatevelo proprio!
Se cominciate con questo vi sorprenderete di come sia facile e veloce e soprattutto buono, così non vi "fermerete" più!

Se ben bilanciati sono anche piatti leggeri e possiamo sbizzarrirci anche inserendo parecchie verdure, quelle che più amiamo o abbiamo a disposizione.

Noi ci divertiamo a dare forme diverse a questi tortini: scegliamo gli stampini che più ci piacciono e li riempiamo per mettere in tavola sempre cose diverse.
Oggi abbiamo scelto le ciambelle, quel buchetto lo possiamo riempire con una salsina di pomodoro, cotto o anche fresco a dadini quando è stagione.
Sono buonissime, leggere e soprattutto "smart" come dice Francesca!

Procedimento:

Accendete il forno a 170/180°.
Se promettono di non "allagare la cucina" fate lavare le foglie di insalata ai vostri bambini, si puliscono con facilità e loro non vedranno l'ora di mettere le mani nell'acqua! Il prossimo passo è quello di asciugare bene la lattuga, poi riducetela a pezzettini, anche con il robot, salatela e mettetela nel colino perchè perda l'acqua di vegetazione.?Quando il forno avrà raggiunto la temperatura scelta, prendete la lattuga, strizzatela bene, tagliate finemente la cipollina, fate rompere le uova (meno male nella ricetta ce ne sono due così uno l'ha rotto Laura e l'altro l'ha potuto rompere Elisa senza avere drammi in famiglia...), mescolatele con il latte, il parmigiano e un pizzico di sale. Aggiungete la verdura, la cipolla tritata finemente e amalgamate il composto.
Fate versare dai vostri aiutanti, con l'aiuto di un cucchiaio, la preparazione negli stampini che avrete scelto e infornate per circa 20 minuti o fino a quando il composto si sarà ben rappreso. Togliete dagli stampini una volta intiepiditi.

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