Mini Farfalle "incantate" alla crema di zucca e pomodoro
Portata:
PrimoDivertimento:
hathatTempo:
0h 30mDifficoltà:
FacileINGREDIENTI
- 320 g Mini Farfalle Piccolini
- 30 cl Latte intero
- 150 g Zucca
- 120 g Pomodori freschi pelati
- 4 cucchiai Olio extravergine di oliva
- 5 foglie Basilico
- q.b. Sale
Mondate la zucca, trituratela e mettete il trito in una pentola abbastanza capiente. Versatevi il latte, aggiungete una presa di sale, coprite e cuocete il tutto per un quarto d'ora circa. Trascorso questo tempo, frullate e passate al colino la crema ottenuta. Nel frattempo spellate i pomodori, eliminate i semi e tagliateli a listarelle, poi metteteli a macerare con quattro cucchiai d'olio e un trito di basilico. Cuocete le Mini Farfalle in abbondante acqua bollente salata, scolatele al dente e conditele con la crema di zucca. Se necessario, regolate di sale e, prima di servire, guarnite la pasta con i pomodorini al basilico.
Lo chef Consiglia
Per ottenere un gusto meno aromatico e più adatto ai bambini, potete guarnire con semplici pomodorini ciliegia, senza aromatizzarli con il basilico. Potete arricchire la preparazione sostituendo metà del latte con altrettanta panna. Con questa ricetta proporrete in una gustosa crema un ingrediente come la zucca che è ricca di vitamina A, utile al rinnovamento delle cellule, e di potassio, importante in quanto facilita la contrazione muscolare e regola l'equilibrio idrosalino (cioè la giusta quantità di acqua e di sale nell'organismo).

COMMENTI (0)
Non ci sono commenti per questo articolo
COMMENTA
Registrati per riservare il tuo nickname su tutti i siti di Barilla e per caricare il tuo avatar.
Se sei già registrato, effettua il login per usare il tuo nickname.