Mini Tortiglioni con ricotta, speck e carote
Portata:
PrimoDivertimento:
hatTempo:
0h 15mDifficoltà:
FacileINGREDIENTI
- 320 g Tortiglioni Piccolini
- 80 g Carote
- 80 g Speck
- 70 g Ricotta fresca
- 70 g Stracchino
- 30 g Olio extravergine di oliva
- q.b. Sale
Tagliate lo speck a listarelle sottili e fatelo soffriggere in padella con un cucchiaio di olio. Lavate e pulite le carote, poi tagliatele a listarelle finissime e fatele soffriggere per 4 minuti in padella con un filo d'olio e un pizzico di sale. Intanto, in una padella a parte fate sciogliere a fuoco moderato la ricotta e lo stracchino. Cuocete i Mini Tortiglioni Barilla in abbondante acqua bollente salata, scolateli al dente e versateli nella padella con il formaggio fuso. Incorporatevi anche le carote, regolate di sale, guarnite con lo speck croccante, quindi servite.
Lo chef Consiglia
Potete arricchire di colore e di freschezza la ricetta aggiungendo un poco di prezzemolo fresco tritato. Questa ricetta equilibrata, caratterizzata cioè dalla giusta proporzione tra proteine, carboidrati e lipidi, garantisce un significativo apporto di vitamina A, essenziale per la protezione della pelle e per la vista.
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