Fate rosolare il pollo tagliato a pezzetti in 2 cucchiai di olio, poi frullatelo nel mixer. Sbollentate in acqua per 3 minuti circa le verdure tagliate a cubetti, mescolatele alla carne, aggiungete il formaggio grattugiato e regolate di sale e pepe. Nel frattempo preparate la base per il sugo: fate soffriggere la cipolla con un filo di olio, quando risulterà imbiondita versate la polpa di pomodoro, un pizzico di sale e una spolverata di pepe. Poi unite il ragù di carne e verdure alla salsa e lasciate cuocere il tutto per 7 minuti circa. Cuocete la pasta in acqua bollente salata, scolatela al dente e mantecatela con il ragù, terminando con una spolverata di prezzemolo fresco tritato.