Mini Penne Rigate cremose in insalata di robiola
Portata:
PrimoDivertimento:
hathatTempo:
0h 15mDifficoltà:
MedioINGREDIENTI
- 320 g Mini Penne Rigate Piccolini
- 100 g Pomodori freschi
- 100 g Prosciutto cotto
- 50 g Robiola
- 2 cucchiai Olio extravergine di oliva
- q.b. Sale
Sbollentate i pomodori per un minuto, pelateli, eliminate i semi e tagliate la polpa a cubetti. Nel frattempo cuocete le Mini Penne Rigate in abbondante acqua bollente salata, scolatele al dente e raffreddatele subito. Aggiungete la Robiola alla pasta spezzettandola grossolanamente a mano, poi un pizzico di sale e il prosciutto cotto tagliato a dadini. Unite anche i pomodori e un filo d'olio a crudo. Mescolate bene e servite.
Lo chef Consiglia
Per ottenere una ricetta più delicata e ancora più indicata per i bambini, potete aggiungere alla fine, prima di amalgamare, un goccio di latte tiepido al posto dell'olio. Si tratta di una ricetta equilibrata, caratterizzata dalla giusta proporzione tra proteine, carboidrati e lipidi, e ricca di fosforo, un elemento che contribuisce al buon funzionamento del sistema nervoso.
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