Mini Penne Rigate Verdi
Portata:
PrimoDivertimento:
hathatTempo:
0h 15mDifficoltà:
MedioINGREDIENTI
- 320 g Mini Penne Rigate Piccolini
- 250 g Spinaci
- 150 g Piselli
- 30 g Parmigiano Reggiano
- 5 g Cipolla
- 2 cucchiai Olio extravergine di oliva
- q.b. Acqua, sale, pepe bianco
Rosolate la cipolla tritata nell'olio, unite gli spinaci a pezzetti e insaporite con un pizzico di sale e pepe. Bagnate con un mestolo d’acqua e lasciate cuocere per 10 minuti. Passate il tutto nel mixer in modo da ottenere una crema omogenea. Intanto sbollentate i piselli per un paio di minuti in acqua bollente e aggiungeteli alla crema di spinaci. Lessate in acqua bollente salata le Mini Penne Rigate, condite con la salsa verde e terminate con una generosa spolverata di Parmigiano Reggiano grattugiato.
Lo chef Consiglia
Per ottenere un gusto ancora più dolce, particolarmente gradito ai bambini, potete aggiungere del porro brasato. Otterete così un risultato veramente sorprendente. Invece, per migliorare la presentazione del piatto passate alcuni filetti di spinaci in padella, disponeteli sul fondo del piatto e adagiatevi sopra la pasta.
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