Mini Penne Rigate in insalata con salmone e fagiolini
Portata:
PrimoDivertimento:
hathatTempo:
0h 15mDifficoltà:
FacileINGREDIENTI
- 320 g Mini Penne Rigate Piccolini
- 150 g Fagiolini
- 100 g Salmone affumicato
- 20 g Olio extravergine di oliva
- q.b. Sale
Lessate i fagiolini in acqua leggermente salata, quindi tagliateli a pezzetti lunghi circa 1 cm. Riducete a cubetti il salmone affumicato. Cuocete le Mini Penne Rigate Barilla in abbondante acqua bollente salata, scolatele al dente e raffreddatele immediatamente. In una capiente terrina mescolate alla pasta tutti gli ingredienti, regolate di sale e terminate con un filo d'olio a crudo. Servite la vostra insalata.
Lo chef Consiglia
A piacere, potete guarnire il vostro piatto aggiungendo dei pinoli tostati e triturati grossolanamente.Si tratta di una ricetta fresca e leggera, caratterizzata da una forte presenza di vitamina B12, indispensabile nella crescita e per la produzione di globuli rossi, e di vitamina D, che favorendo l'assorbimento del calcio assicura il benessere delle ossa e dei denti.
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