Mini Tortiglioni in insalata con mozzarella, pomodori e zucchine
Portata:
PrimoDivertimento:
hathathatTempo:
0h 30mDifficoltà:
MedioINGREDIENTI
- 320 g Tortiglioni Piccolini
- 120 g Pomodori
- 100 g Mozzarella
- 100 g Zucchine
- 20 g Olio extravergine di oliva
- q.b. Sale, basilico
Lavate i pomodori, scottateli in acqua bollente per circa un minuto, quindi scolateli e pelateli. Eliminate tutti i semi e riducete la polpa a listarelle. Pelate le zucchine e tagliatele a listarelle sottili, poi mettetele a soffriggere con un cucchiaio d'olio per circa 4 minuti, regolando di sale. Intanto tagliate la mozzarella a piccoli cubetti. Cuocete i Mini Tortiglioni Barilla in abbondante acqua bollente salata, scolateli al dente e raffreddateli immediatamente. Unite tutti gli ingredienti alla pasta, condite con un filo d'olio extravergine d'oliva e un trito di basilico, infine servite.
Lo chef Consiglia
Per rendere la ricetta ancora più leggera, potete grigliare le zucchine anziché soffriggerle in padella. Questa è una ricetta molto ben bilanciata sotto il profilo nutrizionale, i cui ingredienti forniscono un significativo apporto di fosforo e di calcio, elementi molto importanti per lo sviluppo di denti e ossa, in particolare nell'età della crescita.
COMMENTI (1)
assolutamente da provare!
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