La lattuga è forse la verdura più famosa del mondo! Quando si sente parlare di verdura, la prima cosa che viene in mente è l’insalata!

Ad essere sinceri, la lattuga non è ricca di vitamine, contiene un po’ di minerali, un po’ di fibra, ma nulla in quantità elevate. Il suo pregio è quello di essere ricchissima d’acqua e buonissima come fresco accompagnamento di qualunque pietanza!

Come per altri ortaggi, ne esistono tante varietà, diverse tra loro per forma, colore, consistenza e sapore.
C’è quella un po’ più saporita e quella pallida pallida che fa 'crunch-crunch' sotto i denti... e sono tutte buonissime, dolci o amare!

Un suggerimento che posso darvi è quello di usare un bel cucchiaio di olio extravergine di oliva per condirla, magari insieme a un po’ di aceto balsamico (di cui parleremo presto!) e ad un pizzico (ma solo un pizzico!!) di sale. Se poi aggiungete un po’ di pomodori... avete preparato il contorno perfetto!

In alternativa potete usarla per fare degli sformatini, come ci suggerisce la nostra Natalia... davvero deliziosi! :)

Photo Credits: calliope