"Io odio gli spinaci!".

Questa è la tipica frase che vi sentirete dire dai bambini se proponete questa fantastica verdura! Beh, non hanno tutti i torti... se non sono preparati con un po' di fantasia, gli spinaci non sono proprio il piatto più gradevole per il palato di un bambino.

Ma i trucchi sono tanti e i motivi per metterli in atto sono importanti!

Gli spinaci contengono fibra, vitamine del gruppo B, carotenoidi (con la luteina come gran protagonista), sali minerali in gran quantità e sono quindi un prodotto formidabile per grandi e piccini.
Pensate che negli Stati Uniti hanno persino inventato un personaggio dei fumetti per stimolare il consumo di spinaci da parte della popolazione: Braccio di Ferro (o Popeye)!

Chiariamo però una cosa: non è l'apporto di ferro il principale beneficio degli spinaci per la salute, infatti nelle verdi foglie di questo vegetale il ferro c'è eccome, ma la presenza di altri composti naturali lo rende poco "assorbibile" dal nostro organismo. Il bicipite di Popeye, quindi, non diventava duro come il ferro per via del... ferro, ma sicuramente per merito di vitamine, fibra e luteina contenute nella sua leggendaria lattina di spinaci!

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